12月1日 / 山中とみこさん実店舗

今年1年間、ほぼ毎月 一緒に仕事をさせていただいていたとみこさん。

今回の12月1日で、一区切りとなります。
そんな今回は「 カカオのげんこつ 」を販売します。(数量限定 / 予約制)

私の定番土産菓子「げんこつ」
【説明】
日本の果実と種子を砕く。
果実から産まれる粘り、種子が放ち出す香ばしさ、甘さを引き立てた煎茶と少しのきび糖を、げんこつを包み込むように手のひらで纏めた菓子。

ビターチョコレートとげんこつを合わせた菓子が「 カカオのげんこつ 」です。

【原材料】
カカオ. プルーン. 杏子. 胡麻. 小豆. 黒豆. いちじく. 落花生. 自家製きな粉. 玄米. 季節のお茶. きび糖. 塩

【賞味期限】
2016年12/25

【価格】
箱入り / 1本 1500円

【受け取り日時】
12月1日 12:00-17:00

【場所】
埼玉 川口 / senkiya内
山中とみこさん実店舗

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【予約方法】
1.氏名
2.ご希望の個数
3.ご住所
4.メールアドレス
上記をご記入の上090-4455-1713までメールを送信下さい。
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ご予約は、11月22日朝8:00より先着順とさせていただきます。

ご縁がありましたら嬉しいです。
よろしくお願いします。

菓子屋ここのつ

四季十楽

京都に12月1日オープンする宿「 四季十楽 」
宿泊者用の茶菓子を担当させて頂きました。
「 四季十楽 」仕様の紅茶に合う`もなか / 秋冬`をご用意します。
来年4月から`もなか / 春夏`へとお味が変わります。

四季十楽へご宿泊される皆さまの良い時間の始まりとなりましたら嬉しいです。
よろしくお願いします。

菓子屋ここのつ

11月・12月

11月

11/19 13:00-
今年1年、一緒に仕事をしている 横浜・関内に拠点を持つ「 chikuni 」個展に伴い、季節の和菓子や土産菓子の販売を行います(限定数)
場所:toripie (トリピエ) / 大阪
※予約不要
chikuni作品・トリピエの空間・私の菓子
関西の皆さま、お会いできることを楽しみにしています。

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11/27
「 ふるまい 」
定員となっております

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12月

12/1
季節の和菓子販売
場所:山中とみこさん実店舗
予約制
※詳細は、後日お知らせします
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12/2〜12/12
今回の●▲??展、オリジナル菓子の販売
場所:10watts f & g / 横浜
※予約不要
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12/12
安藤雅信 + 菓子屋ここのつ 中国茶会
予約制
※詳細は、後日お知らせします

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12/17.18
中国茶会の菓子提供
場所:喫茶R / 西麻布
予約制
※詳細は、後日お知らせします。


2016年もあと僅か。
多くの方と良い時を過ごせたら嬉しいです。
よろしくお願いします。

ふるまい

「ふるまい」

ふたりで組み立て、仕上げる品書き。交わう皿。

利休時代の茶会記では、茶会の食事を「ふるまい、会席」と記されている。
会席、は酒を愉しむ場のこと。

大切にあたためてきた時間、どうかご一緒できますように。

・日時
11/27(日)
於、 菓子屋ここのつ 台東区鳥越1−32−2

・第1部 14:30〜16:30
・第2部 18:00〜20:00

全ての部が、定員となりました。ありがとうございました。 ・品書き
季節のくず湯・先付・交わう皿・品に合わせた酒 ・口直し・交わう皿・品に合わせた酒・菓子・季節の茶

・料金
おひとり 8000円 (税込)


「ふるまい」へよせ、陶芸家・石川隆児さんに器を製作いただきました
当日、会場にて器の販売をいたします

また、オリジナル紙箱に詰めた「土産物」販売もございます

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<お申し込み方法> 
予約開始日
10月23日 (日)朝8:00〜
(それ以前のご予約は無効となります )

1.お名前
2.ご参加人数 (2名様まで)
3.参加希望の部
4.当日ご連絡のつくお電話番号
5.ご住所
をご記入の上、090-4455-1713まで送信下さい
お申し込みいただきましたら、受付完了のメールを返信いたします
(3日以上返信のない場合、お手数ですがお問い合わせください)
ご予約後、5日以内に指定口座まで料金のお振込をお願いいたします


?「ふるまい」は、五感で味わっていただきたく、香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮願います
?お酒を愉しむ会ですので、20歳未満のお客様はご遠慮頂いております
?ご予約後のキャンセルはご遠慮ください (開催日一週間前より、如何なる場合であれキャンセル料として全額を頂戴いたします)


絵:山口洋佑
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菓子屋ここのつ +10cm

10/28.29
松本 / 10cm で、松本の湧き水・食材を使ってつくる菓子と茶のコース「菓子屋ここのつ 茶寮」を行います(予約制)
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日時
4.10/28(金)10:00-12:00 追加募集中
1.10/28(金)14:00-16:00 満席
2.10/29(土)10:00-12:00 満席
3.10/29(土)14:00-16:00 満席

参加費
6.000円

ご予約方法
wood@10cm.biz
まで、メールにて受け付け中です。


三谷龍二さんの木の器
添える私の菓子
松本 / 10cmの世界
どんな景色がみえるのか、皆さんと一緒に茶寮を通して、体験できること、楽しみにしています。

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茶寮のお便り写真:谷藤貴志
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