安藤雅信+菓子屋ここのつ / 中国茶会

【 百草茶会 】
皆様、8/11・12は空けていただけいていますか?
百草の素晴らしい空間で、茶と夏の菓子に酔いしれませんか?

岐阜・多治見の安藤雅信さんと好評いただいております茶会を開催いたします。

7月20日(金)朝10:00よりメールにてご予約開始となります。

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和菓子に対する気持ちは幼少期から変わらず、「 和菓子も無限に自由 」というスタンスで菓子づくりをしている。
そんな私の菓子は「和菓子のキャパを超えている、でも和菓子だよね。」「新しいけど、昔からあるような。」「和菓子と日本料理の間」など色々なお声をいただき、その度に「 私の和菓子 」を現す言葉を探して来ました。
この度、かねてより親交のある安藤さんが素晴らしい名をつけてくださいました。
その名も【 糧菓 / りょうか 】

理由につきましては、百草茶会でお話ししますね。
百草の素晴らしい空間で「 糧菓 」と、安藤さんが淹れる美味しいお茶を味わっていただけましたら嬉しいです。
名付け親 / 安藤さんとお待ちしております。


以下に詳細を記載しましたが、ギャルリ百草ホームページを見ていただいた方が見易いですので、こちら【ギャルリ百草】をご覧いただく事をオススメします。


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「糧菓」 
料理でもなく菓子でもない 料理と菓子のあわい
菓子屋ここのつの溝口実穂さんと組んで中国茶会や茶事をするようになり2年近くになる。
中国茶の場合は一度の茶会で三種のお菓子をお願いするが、お茶との相性はもちろんのこと、ひとつの物語になるように組み合わせる趣向に毎回驚かされる。
そして限りなく料理に近い御菓子であり、御菓子に近い料理とも言える。
その器遣い・盛りつけ・順序組みがどれも素晴らしく、茶会が終わったあとの余韻と満足度は半端無い。
濃いここのつファンが輩出する所以であろう。

美味しさを加減し常にトータルでの完成へ持って行く、「御菓子」という領域に留まらない彼女の菓子に「糧菓」という名を付けた。若き才能の行く末が楽しみである。
灼熱の「夏百(なつもも)」での一期一会。

・日時
8月11日(土)
?11:00〜13:00
?14:30〜16:30
8月12日(日)
?11:00〜13:00
?14:30〜16:30

・定員 各会8名
・参加費 8000円
・内容
中国茶・台湾茶三種
糧菓(りょうか|菓子と料理の境界線のない一皿)三種


■応募方法
ご予約方法 : メール受付のみ・予約制(先着順)
予約開始日 : 2018年7月20日(金)10:00から
※ご予約の際は momogusa@momogusa.jpからの受信ができますよう設定をお願い致します

1.件名は必ず「中国茶会 参加希望」として下さい
2.本文に
  ・氏名  (2名様でご応募の場合は全員分)
  ・希望日時
 ・携帯電話番号 (2名様でご応募の場合は全員分)
  ・住所
・メールアドレス
をご明記下さい。
             以上をご確認の上、
momogusa@momogusa.jpまでメールにてご応募下さい 。

3. ご予約受付完了された方のみ5日以内にメールにてお知らせします
(迷惑メール設定の解除をお願いします)
※応募人数に達した場合、メールをお送りできません。予めご了承下さい 。
4. その後、確認メールを頂いた時点でご予約完了といたします
■注意事項
ご応募は1通につき2名様まで応募可、 お1人様1回限りの応募
・記入情報に不足や誤りが見受けられるご応募や、予約開始時間より前のご応募につきましては、 無効とさせて頂きます

・万が一のキャンセルの場合は、 8月11日(土)ご予約の方は、8月7日(火)までにご連絡下さい。
8月8日(水)よりキャンセル料が発生いたしますのでご了承下さい
8月12日(日)ご予約の方は、8月8日(水)までにご連絡下さい。
8月9日(木)よりキャンセル料が発生いたしますのでご了承下さい



キャンセル料のご案内 (手数料はお客様ご負担となります)
  3日前 … 参加費の半額返金
  2日前 … 参加費の半額返金
  1日前 … 全額お客様ご負担
  当日  … 全額お客様ご負担
 ※ご信頼のおける代理の方を立てられる場合は、キャンセル料を見合わせます。
  ご相談ください。

8月茶寮

7月1日 朝8:00より8月分茶寮( 和菓子のコース )ご予約を開始いたします。

定員に達しました。ありがとうございます。
【営業日】
8月3・5・6・29・30・31

【営業時間】
昼の部:13:00-15:00
夜の部:17:00-19:00

【料金 】
初回:10000円
2回目以降:7000円
(税込・振込み前払い制)

【場所】
「菓子屋ここのつ」
東京都台東区鳥越1-32-2


【内容】
和菓子のコース
菓子:6〜8皿
茶:菓子に合うそれぞれの茶

【予約方法】
1. 氏名
2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名)
※一度にご予約できる人数は、2名様までとなります。
※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。
3. ご住所
4. 電話番号
5.アレルギーの有無

以上をご記入の上
9mizoguchi@gmail.com までメールを送信下さい。
ご連絡をくださった全ての皆様へ、6日以内には必ず返信致します。

【キャンセルについて】
キャンセルは、一切受け付けておりません。
万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託して下さい。

【お願い】
・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。
・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。
・未成年者の方は成人されてからご来店お待ちしております。

皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみにしております。
菓子屋ここのつ

7月茶寮

6月1日 朝8:00より7月分茶寮( 和菓子のコース )ご予約を開始いたします。

定員に達しました。ありがとうございます。
【営業日】
7月7・8・14・15・16・17・20・21・22

【営業時間】
昼の部:13:00-15:00
夜の部:17:00-19:00


【料金 】
初回:10000円
2回目以降:7000円
(税込・振込み前払い制)

【場所】
「菓子屋ここのつ」
東京都台東区鳥越1-32-2


【内容】
和菓子のコース
菓子:6〜8皿
茶:菓子に合うそれぞれの茶

【予約方法】
1. 氏名
2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名)
※一度にご予約できる人数は、2名様までとなります。
※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。
3. ご住所
4. 電話番号
5.アレルギーの有無

以上をご記入の上
9mizoguchi@gmail.com までメールを送信下さい。
ご連絡をくださった全ての皆様へ、6日以内には必ず返信致します。

【キャンセルについて】
キャンセルは、一切受け付けておりません。
万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託して下さい。

【お願い】
・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。
・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。
・未成年者の方は成人されてからご来店お待ちしております。

【愉しみ】
私の好きな方に「大切な一皿」をお借りして、それに見合う菓子を添え展示させたいただきいています。

美味しく実り多い時間をご一緒出来ますこと、楽しみにお待ちしております。
菓子屋ここのつ

細川亜衣+菓子屋ここのつ「 甘美な料理-翠の章- 」

展示を企画する毎に「食」にまつわる仕事をしている方を一人お招きし、菓子屋ここのつ茶寮にて「特別茶寮」を行います。

定員となりました。ありがとうございます。
今回は、
6月16日〜24日まで、茶寮でお馴染みの長野・伊那町で金工を生業とされている「 渡辺遼・須田貴世子 展 」をうちの人の店「 白日 / はくじつ 」で行います。
個展に伴い
熊本の細川亜衣さんと私とで特別茶寮「 甘美な料理 -翠の章- 」を開催いたします。

今回の為に、渡辺遼さんと須田貴世子さんにオリジナルの器を製作していただきました。
オリジナル皿を使用し、料理と和菓子をお楽しみいただきます。
この日限りの味わいを、ご一緒できましたら嬉しいです。

以下詳細

5月3日(木) 朝8:00より 9mizoguchi@gmail.com へメールにてご予約開始となります。


【 日時 】
6月16日(土)・17日(日)
16日
10:00-12:00
13:00-15:00
16:00-18:00

17日
10:00-12:00
13:00-15:00

【 場所 】
菓子屋ここのつ茶寮

【 参加費 】
各12.000円 (前払い制)

【 内容 】
・甘美な料理
翠(みどり色の料理と菓子のコース)6皿
1時間半のコース

【予約方法】
1.氏名
2.住所
3.希望日
4.アレルギー

5月3日 朝8:00より募集開始となります。
上記をご記入の上 9mizoguchi@gmail.com までメールを送信ください。
11日までには全てのお客様へ必ず返信いたします。
【キャンセルについて】
キャンセルは、一切受け付けておりません。
万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託して下さい。

【お願い】
・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。
・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。
・未成年者の方は成人されてからご来店お待ちしております。


この日限りの甘美な料理を召し上がっていただけましたら嬉しいです。
亜衣さんとお待ちしております。
菓子屋 ここのつ

6月茶寮

5月1日 朝8:00より6月分茶寮( 和菓子のコース )ご予約を開始いたします。

定員となりました。ありがとうございます。
【営業日】
6月2・3・4・5・19・20・28・29・30

【営業時間】
昼の部:13:00-15:00
夜の部:17:00-19:00


【料金 】
初回:10000円
2回目以降:7000円
(税込・振込み前払い制)

【場所】
「菓子屋ここのつ」
東京都台東区鳥越1-32-2


【内容】
和菓子のコース
菓子:6〜8皿
茶:菓子に合うそれぞれの茶

【予約方法】
1. 氏名
2. 第一・第ニ希望日・希望の部・人数(お連れの方の氏名)
※一度にご予約できる人数は、2名様までとなります。
※希望日がいつでも大丈夫な方は「いつでも可」とお申し付けください。助かります。
3. ご住所
4. 電話番号
5.アレルギーの有無

以上をご記入の上
9mizoguchi@gmail.com までメールを送信下さい。
ご連絡をくださった全ての皆様へ、5日以内には必ず返信致します。

【キャンセルについて】
キャンセルは、一切受け付けておりません。
万が一の場合は、一番信頼のおけるご友人に御席を託して下さい。

【お願い】
・私の茶寮は五感で味わっていただくものです。香水や臭いの強い食事をされてからのご来店はご遠慮下さい。
・写真撮影は、店舗外観のみとさせていただいております。
・未成年者の方は成人されてからご来店お待ちしております。

【愉しみ】
私の好きな方に「大切な一皿」をお借りして、それに見合う菓子を添え展示させたいただきいています。

美味しく実り多い時間をご一緒出来ますこと、楽しみにお待ちしております。
菓子屋ここのつ

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